Już przywykliśmy, że kawę można podawać w różny sposób. Flat white, po turecku, wietnamsku… Herbata, wszechobecna i uwielbiana, zaskakuje swoją różnorodnością. Wywar z liści może zaskoczyć. Na fali popularności pływa ostatnio bubble tea, bąbelkowy wywar. Ten specyficzny trunek przyciąga entuzjastów z każdego zakątka ziemi. Ale czym tak naprawdę jest i jak go przyrządzić?
Spis treści
Czym jest bubble tea?
Herbata, tuż za kawą, króluje wśród trunków na świecie. Szczególnie w Indiach oraz na Wyspach Brytyjskich – gdzie tradycyjny “Tea Time” upiększa dni wielu, oferując moment wytchnienia przy filiżance i przekąsce. Wyobrażenie brytyjskiej monarszki, delektującej się herbatą w pałacu, pewnie przynosi nam wizję eleganckiej filiżanki pełnej gorącego naparu. Co dokładnie konsumuje królowa Elżbieta II, nie wiemy, ale na pewno bubble tea to nie to. Mimo to jest to innowacyjna wersja picia herbaty. Bubble tea to barwny, nasycony słodyczą trunek bazujący na wywarze z liści. Tradycyjnie składa się z czarnej lub zielonej herbaty, mleka, kulek tapioki i kostek lodu. Dziś podawany jest w niezliczonych wersjach, zarówno ciepłych, jak i zimnych, z różnorodnymi smakami. Część osób dodaje syropy owocowe, galaretki czy żelki. Kolorowe akcenty tylko dodają uroku. Zwykle serwowany jest w obszernych plastikowych lub szklanych naczyniach, z grubymi słomkami, dzięki którym kuleczki tapioki znajdują drogę do ust.
Bubble tea, znane też jako boba tea, pochodzi z Tajwanu i zdobyło serca ludzi na całym świecie. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić te słodkie, kuszące kuleczki w domu?
Historia bubble tea
Historia mówi, że bubble tea powstało w latach 80. XX wieku w Tajwanie. Było to połączenie tradycyjnej herbaty z mlekiem i słodkimi kulkami tapioki.
Dlaczego bubble tea stało się tak popularne?
Cóż, kto by się mógł oprzeć tak wyjątkowemu napojowi? Słodka konsystencja, różnorodność smaków i zabawna tekstura kulek sprawiają, że jest to napój jak żaden inny!
Jak zrobić kulki do bubble tea
Składniki potrzebne do wykonania bubble tea
Zanim zaczniemy, musisz zdobyć kilka składników.
Rodzaje składników
- Tapioka w formie granulek
- Cukier brązowy
- Woda
Gdzie je znaleźć
Większość składników znajdziesz w dobrze zaopatrzonych supermarketach lub sklepach azjatyckich.
Krok po kroku jak zrobić kulki do bubble tea
Przygotowanie składników
Zacznij od odmierzenia odpowiedniej ilości tapioki, cukru i wody.
Proces gotowania
- Gotuj wodę w dużym garnku.
- Dodaj tapiokę i gotuj przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Odcedź tapiokę i dodaj cukier brązowy, mieszając, aż się rozpuści.
- Pozostaw kulki, aby ostygły.
Sposoby przechowywania
Najlepiej spożywać je od razu, ale można je też przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Warianty smakowe
Chcesz coś więcej niż zwykłe kulki?
Dodawanie aromatów i barwników
Rozważ dodanie kilku kropel aromatu waniliowego lub barwnika spożywczego.
Popularne kombinacje
Ludzie na całym świecie eksperymentują z różnymi smakami – od truskawkowego po czekoladowy.
Porady i wskazówki dla początkujących
Jak unikać powszechnych błędów
Nie gotuj kulek zbyt długo, aby nie stały się zbyt miękkie.
Sposoby podawania
Podawaj z lodem i herbatą swojego ulubionego rodzaju.
Czy można nazwać herbatę bąbelkową zdrową?
Herbata bąbelkowa przyciąga uwagę swoją unikalnością i smakiem. Ale jak to jest z jej zdrowotnością? Nie ma na to prostej odpowiedzi. Pierwotna wersja tego napoju, wynaleziona przez Liu Han Jie, opierała się głównie na ziołach, mleku i tapioki. Ta koncepcja była naprawdę zdrowa, bo Liu Han Jie chciał zachęcić młodszych do sięgania po wartościowe napoje. Każdy składnik tej herbaty wnosił coś pozytywnego dla ciała:
- zielona herbata pełna aminokwasów i witamin: C, B, E, K,
- reguluje kwasowość organizmu,
- posiada cechy antyoksydacyjne,
- wspomaga trawienie mleko dostarcza wapnia, fosforu, potasu i magnezu, oraz witaminy z grupy B,
- kluczowe dla produkcji krwinek tapioka jest źródłem wielu witamin i minerałów, wspierając m.in. układ nerwowy i sercowo-naczyniowy
Niemniej jednak współczesne wersje tego napoju często odchodzą od pierwotnej idei. Teraz bubble tea jest często nasycone cukrem, sztucznymi barwnikami i przetworzonymi dodatkami jak żelatynowe kule czy śmietanka. W takiej formie trudno nazwać ją napojem zdrowym. To nie jest coś, co powinniśmy pić na co dzień, ale sporadycznie może być smacznym urozmaiceniem tradycyjnej herbaty.
Podsumowanie
Teraz, kiedy wiesz, jak zrobić kulki do bubble tea, czemu by nie spróbować? Smacznego!
