Najbardziej popularnym i oczywistym towarzyszem wina jest jedzenie, jedno z drugim łączy się w sposób naturalny niemalże od początku świata. W zasadzie równie naturalna, choć już nie tak popularna, jest sztuka zestawiania wina z wodą mineralną. W ostatnim roku zrobiło się o niej nieco głośniej za sprawą serii artykułów w Magazynie WINO, dzięki którym takie pojęcia jak hydrosommelier czy smak wody przestały być czystą abstrakcją.
Okazuje się, że woda, tak jak wino, wymaga odpowiednich warunków przechowywania i serwowania, a oprócz tego rządzi się swoimi prawami w połączeniach z winem i jedzeniem. W Londynie, Tokio czy Nowym Jorku gościom w restauracjach, obok menu i karty win, podaje się osobną kartę wód mineralnych z najodleglejszych zakątków świata.
Jak się okazuje wino tworzy pary nie tylko z jedzeniem czy innymi trunkami, ale układa się także z bytami bardziej abstrakcyjnymi, jak muzyka. Są to połączenia równie subiektywne, jednak dużo mniej mierzalne i zarazem trudniejsze, bo angażujące o jeden zmysł więcej. W przeciągu ostatnich lat światowa prasa winiarska pisała o różnych badaniach, które pokazują, jak muzyka wpływa na wino, a raczej na człowieka: jego percepcję i wybory. W 1997 roku trzech naukowców z uniwersytetu w Leicester zbadało wpływ muzyki na decyzje klientów kupujących wino w supermarkecie. Przez dwa tygodnie z głośników w dziale z winem płynęła na przemian muzyka francuska i niemiecka. Po przeanalizowaniu wyników sprzedaży okazało się, że wino niemieckie dużo lepiej sprzedawało się przy kompozycjach niemieckich a wina francuskie cieszyły się dużo większym zainteresowaniem gdy w tle zakupów grała muzyka z Francji.
Komentarze {0}
Aby dodać komentarz, lub aby zobaczyć komentarze innych użytkowników, musisz się zalogować.