Noble Concierge

Szanowni Państwo,
wejście na tegoroczną edycję gali Wine & Food Noble Night jest możliwe wyłącznie po okazaniu zaproszenia z numerowanym hologramem.
Tylko takie zaproszenie umożliwi Państwu wjazd na teren wydarzenia oraz uczestnictwo w gali.
Osoby bez zaproszeń nie będą wpuszczane na teren Wine & Food Noble Night.

WINE & FOOD NOBLE NIGHT  to ekskluzywne wydarzenie z udziałem najwybitniejszych kulinarnych mistrzów oraz osób poszukujących nowych smaków. Swoje spécialité de la maison przygotowali:

Kurt Scheller – Szwajcar, którego nazwisko stało się marką i synonimem wykwintnego smaku. Swoją przygodę z gotowaniem zaczął w wieku 16 lat. Choć w swoim fachu osiągnął absolutną perfekcję, zdarza mu się wspominać jak jeden z jego mistrzów kazał mu zużyć jednego dnia 300 jaj, aby nauczył się robić doskonały omlet... Kurt Scheller jest dyplomowanym mistrzem sztuki kulinarnej. Kurt Scheller jest członkiem wielu organizacji kulinarnych w Polsce i na świecie, wśród nich m.in.: Cordon Noir Gourmet Club, Cercle des Chefs de Cuisine, Toques Blanche, a ostatnio został wybrany nowym prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.

Karol Okrasa – to niezwykła osobowość telewizyjna, powszechnie znany i lubiany kucharz obecnie związany z restauracją Moonsfera. Przeszedł wszystkie szczeble „gastronomicznej drabiny”, a w pracowitości (a nie wykształceniu, choć jest absolwentem wydziału Nauki o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji) upatruje źródeł swojego sukcesu. W 2005 roku został laureatem nagrody Oskar Kulinarny w kategorii osobowość kulinarna, a dwa lata później otrzymał nagrodę Hermes 2007 w kategorii osobowość gastronomii. Współpracuje ze Stowarzyszeniami Szefów Kuchni. Miłośnik kuchni śródziemnomorskiej (ryb w szczególności) oraz polskiej, do tradycji której chętnie powraca.

Robert Sowa – miłośnikom sztuki kulinarnej znany jest przede wszystkim jako szef kuchni hotelu Jan III Sobieski, którą zarządza od 1994 r. Karierę gastronomiczną rozpoczął w rodzinnym Krakowie, zdobywając doświadczenie jako kucharz i kelner. Robert Sowa to były kucharz polskiej reprezentacji w piłce nożnej (uczestnik mistrzostw świata Korei i w Niemczech), odznaczony Oskarem Kulinarnym oraz tytułem honorowym przez kulinarny Instytut Francuski. To także autor książki „Essencja smaku”, w której dzieli się swoimi kulinarnymi sekretami, a także współautor pozycji „Wielkie gotowanie”.

Pascal Brodnicki – rocznik ’76, urodzony w Lille (Francja). Syn Polaka i Francuzki – w jego żyłach jest również domieszka krwi hiszpańskiej, włoskiej i ukraińskiej. Do Polski wrócił w wieku 14 lat. Jego przygoda z kuchnią trwa już 16 lat, a zaczęła się  w domu. Początkowo chciał zostać cukiernikiem, bo, jak sam się przyznaje, kocha słodycze.  W rezultacie ukończył dwie szkoły gastronomiczne – pierwszą we Francji, drugą w Kraju Basków. Podstawowy oręż zawodowego kucharza – doświadczenie – zdobywał w niezliczonej liczbie restauracji (m.in. w Bristolu i  Sheratonie), z których odchodził jak tylko czuł, że niczego więcej się tam nie nauczy. Znany i lubiany z programu TV, stara się łamać stereotypy i wpajać nowe pomysły polskiej publiczności.

Joseph Seeletso – Botswańczyk z urodzenia, absolwent prestiżowej angielskiej uczelni gastronomicznej „Westminster College” w Londynie. Jest szefem kuchni w niewielkiej kameralnej restauracji Wine Bar, którą uruchomiono głównie po to, aby można tam było degustować wina. Początkowo w ofercie były jedynie skromne przystawki. Dzisiaj Wine Bar jest jednym z tych miejsc, których nie może ominąć na swoim szlaku żaden ze stołecznych poszukiwaczy kulinarnych doznań. Joseph jest znawcą win, potrafi do każdej potrawy dobrać odpowiedni trunek, tak by podkreślał wykwintny smak potrawy.

Carlos Gonzalez Tejera – pochodzący z Dominikany dziennikarz, znawca kuchni światowej, doradca kulinarny – kucharz pasjonat. Jest członkiem Władz Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Członek jury wielu prestiżowych konkursów kulinarnych.

Giancarlo Russo – urodzony na Sycylii, wychował się w Piemoncie. Gotował dla dwóch papieży, piłkarzy Juventusu Turyn oraz siatkarskiej reprezentacji Włoch. Właściciel restauracji „Giancarlo” w Warszawie. Mistrz jest koneserem włoskiej sztuki kulinarnej. Entuzjasta trufli, które proponuje w swoich potrawach przez cały rok. Przygodę z kuchnią zaczynał w wieku 7 lat – na Sycylii pomagał rodzicom w ich restauracji. W kuchni kieruje się fantazją, używa świeżych warzyw i bacznie obserwuje klientów, aby wychodzić naprzeciw ich życzeniom.

Andrzej Polan – były szef kuchni Hotelu Polonia Palace. Obecnie rezyduje w warszawskim Novotelu. Jak na szefa kuchni ma nietypowe wykształcenie, ponieważ jest absolwentem Studium Nauczycielskiego w Olkuszu. Karierę w branży hotelarsko-gastronomicznej zaczynał w roku 1992 jako kierownik obiektu w pensjonacie Kalina w Zakopanem. Jego główną pasją są kulinaria. Jest członkiem Klubu Szefów Kuchni

. 

Druga odsłona tego wydarzenia odbędzie się 19 września 2009.

Restauracje zainteresowane udziałem w Wine & Food Noble Night 2009 -  zapraszamy do kontaktu.